Você Sabe o que é Café Especial?
O café especial tem conquistado cada vez mais admiradores no Brasil e no mundo. Mas o que faz dele tão especial? Para melhor te ajudar a entender sobre este assunto, nós, do café Black Tucano, vamos explicar passo a passo como diferenciar um café especial artesanal de um café tradicional. Afinal, para muitos, o café é apenas uma bebida para começar o dia com energia, mas para os amantes de um bom café especial, há uma verdadeira ciência por trás de cada xícara. Vamos explorar o universo do café especial artesanal e entender o que os torna únicos e descobrir como diferenciá-los dos tradicionais.
Entenda Como Diferenciar um Café Especial Artesanal de um Tradicional
O que é um Café Especial?
Um café especial é um café de alta qualidade que passa por um rigoroso processo de avaliação e controle. A Specialty Coffee Association (SCA) define como café especial aquele que atinge uma pontuação mínima de 80 pontos em uma escala de 0 a 100, considerando aspectos como aroma, sabor, acidez, corpo e equilíbrio. Este processo de avaliação é realizado por profissionais certificados chamados Q-graders.
Vamos conhecer agora os diferenciais do café especial no ES
Origem e Traçabilidade: O café especial é cultivado em regiões específicas, muitas vezes em pequenas propriedades onde se prioriza a qualidade em detrimento da quantidade. A origem e a traçabilidade do grão são fatores importantes, permitindo conhecer a história e o cuidado por trás de cada lote.
Cuidado no Cultivo: Desde o plantio até a colheita, o café especial requer cuidados. A colheita é feita manualmente, selecionando apenas os grãos maduros, o que resulta em um produto final mais homogêneo e de alta qualidade.
Processamento Cuidadoso: Após a colheita, os grãos passam por processos de lavagem, secagem e torrefação específicos, que são monitorados de perto para garantir que cada etapa contribua para o sabor final do café.
Torrefação Precisa: A torrefação do café especial é realizada em pequenos lotes, com controle rigoroso de temperatura e tempo, para que os sabores únicos de cada origem sejam preservados e realçados.
Sabor Superior: A diferença no sabor e aroma é perceptível. O café especial no ES, possui uma complexidade de sabores que vai além do amargor característico do café tradicional. O resultado de todo esse cuidado é um café com sabor complexo e equilibrado, onde é possível identificar notas de frutas como o café black tucano fruity coffee torrado e em grãos , flores, especiarias, chocolates como o café especial Black Tucano Single Origin e outras nuances que um café tradicional dificilmente oferece.
Rótulo e Informações: Os cafés Black Tucano se destacam como especiais desde os rótulos detalhados, que incluem informações sobre a origem, variedade, altitude de cultivo e notas sensoriais. Se você encontrar um café com essas informações, é um bom indicativo de que se trata de um café especial.
Preço: o café especial no ES tende a ser mais caro devido ao processo minucioso de cultivo e produção, no entanto, o investimento vale a pena para quem aprecia uma bebida de alta qualidade. Além disso, os kits kit de 4 cafés black tucano torrado e em grãos – single, blend, honey e organic oferecem uma excelente oportunidade para explorar diferentes perfis de sabor e qualidade.
Método de Preparo: O café especial artesanal é frequentemente preparado com métodos que valorizam suas características, como prensa francesa, aeropress, V60, entre outros. Estes métodos permitem uma extração mais precisa e realçam os sabores únicos do café.
Conte com o Café da Black Tucano – Seu Café Especial Artesanal no ES
O Espírito Santo é uma das regiões brasileiras que se destacam na produção de café especial. Os cafés produzidos no estado são reconhecidos mundialmente pela sua qualidade e sabor excepcional. Um exemplo notável é o Café Black Tucano, que se destaca pelo seu cuidado no cultivo e processamento, resultando em um café com características únicas e marcantes.
Imagine o aroma tentador e o sabor rico e complexo de um café especial artesanal, criado com a combinação perfeita de grãos selecionados de cafés brasileiros de origem única e torrados com paixão e expertise internacional. É isso que você encontrará na Black Tucano Coffee Roasters, afinal trazemos a tradição e a cultura do café brasileiro combinadas com a arte da torrefação artesanal americana.
Somos apaixonados por diferentes histórias, diferentes sabores, diferentes sensações. Apaixonados pelo novo! Por isso o nosso objetivo é levar até você experiências únicas, cafés de origens diversas, que priorizem a qualidade, a rastreabilidade e a sustentabilidade, levando em consideração aspectos sociais, ambientais e econômicos do grão à xícara.
Por isso, o café Black Tucano oferece uma experiência sensorial incomparável, fruto de um processo meticuloso que vai desde o cultivo até a xícara. Para os verdadeiros apreciadores de café, explorar os diferentes sabores e aromas dos cafés especiais é uma jornada deliciosa e recompensadora. Se você ainda não experimentou um café especial artesanal, da Black Tucano procure se aventurar e descobrir a riqueza que essa categoria de café pode oferecer.
Acesse nosso site e encontre seu kit de café especial artesanal preferido.