5 Receitas de Cafés Gelados com Café Especial Para Refrescar o Verão
Com a chegada das altas temperaturas, nada melhor do que unir o frescor de uma bebida gelada à complexidade aromática que só o café especial proporciona. E o verão é o cenário perfeito para redescobrir o prazer de uma xícara, mas de uma forma totalmente renovada e refrescante.
Seja você um entusiasta de métodos puristas ou alguém que adora experimentar uma nova receita com café especial, o segredo para uma bebida equilibrada começa na escolha do grão.
Ao utilizar um café especial torrado com perfis sensoriais elevados, você garante que as notas de doçura e acidez permaneçam protagonistas mesmo sob o gelo.
Neste artigo, vamos apresentar caminhos para você aproveitar o melhor da sua marca de cafés especiais favorita, transformando o café especial moído em preparos surpreendentes que são a cara da estação mais vibrante do ano.
O que é o café gelado?
O café gelado é muito mais do que apenas uma bebida fria; é uma forma refrescante e sofisticada de explorar a complexidade sensorial do café especial.
Diferente do café tradicional que esfriou na xícara, o verdadeiro café gelado é planejado para manter o equilíbrio entre doçura, acidez e corpo, mesmo em baixas temperaturas.
Seja através do método de extração a frio, como o cold brew, ou pelo preparo rápido sobre o gelo, o segredo está em utilizar um café especial torrado com perfis que se destacam no frescor. Ao escolher um café especial moído na hora, você garante que as notas frutadas, florais ou achocolatadas típicas dos grãos selecionados permaneçam vibrantes, transformando uma simples receita com café especial em uma experiência gastronômica revigorante para os dias de calor.
Como preparar café gelado?
Preparar um excelente café gelado em casa é um processo simples, mas que exige atenção à qualidade dos ingredientes para um resultado equilibrado.
O método mais prático é o preparo por choque térmico, onde você extrai o café especial diretamente sobre uma quantidade generosa de gelo, utilizando uma moagem levemente mais grossa para preservar a clareza dos sabores.
Outra técnica muito apreciada é o cold brew, em que o café especial moído fica em infusão com água fria por várias horas, resultando em uma bebida com baixíssima acidez e muita doçura natural. Independentemente do método escolhido, a regra de ouro para qualquer receita com café especial é respeitar a proporção entre pó e água, garantindo que o gelo, ao derreter, não deixe a bebida aguada, mas sim perfeitamente refrescante e aromática.
5 receitas de café gelado com café especial para o verão
Para elevar o seu verão a um novo patamar de sabor, selecionamos preparos que valorizam cada nota sensorial do grão, provando que o frescor e a complexidade podem caminhar juntos.
Nestas 5 receitas de café gelado com café especial, exploramos desde métodos clássicos e puristas até combinações criativas que utilizam ingredientes naturais para realçar a doçura natural da bebida.
Cada receita com café especial foi pensada para ser prática e versátil, permitindo que você aproveite ao máximo o seu café especial torrado favorito, transformando a pausa para o cafezinho em um momento de puro alívio térmico e prazer gastronômico.
Prepare o gelo, escolha sua receita preferida e veja como um bom café pode ser sua melhor companhia na estação mais quente do ano.
Café gelado clássico
Um ótimo ponto de partida para quem quer se aventurar no mundo do café gelado, essa receita é para quem prefere uma bebida simples. Sem complicações mas cheia de sabor, a escolha de um bom café é essencial para garantir o sucesso dessa receita com café especial.
Com base de café espresso, essa receita se beneficia de um café especial moído que tenha sabor marcante, já que é a estrela do copo.
Veja a seguir com preparar:
Ingredientes
- 1 café espresso forte (ou 2 doses de café coado forte)
- Gelo a gosto
- Açúcar ou adoçante a gosto (opcional)
- Leite ou creme de leite (opcional)
Modo de preparo
- Prepare o café espresso ou coado e reserve para esfriar por alguns minutos.
- Adicione gelo a um copo.
- Despeje o café no copo cheio de gelo.
- Se preferir, adicione açúcar ou adoçante de sua preferência e um pouco de leite ou creme de leite para moderar o sabor.
- Mexa bem e aproveite!
Café gelado com laranja
Essa receita com café especial combina a refrescante acidez da laranja com o complexo sabor do café, criando um sabor único e imperdível. Ideal para quem prefere sabores mais cítricos, essa receita é ideal para uma tarde de verão mais quente.
Veja a seguir como preparar:
Ingredientes
- 1 café espresso longo (ou 60 ml de cold brew)
- Suco de 2 laranjas
- Água tônica
- Gelo
- Açúcar a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Prepare o espresso e reserve para esfriar.
- Coloque o gelo até a boca de um copo alto.
- Acrescente o suco das laranjas.
- Preencha com água tônica até a metade do copo.
- Adicione o café por cima do gelo com delicadeza.
- Adicione açúcar e misture.
Frappé com chocolate
Uma bebida cremosa e refrescante, esse café gelado é perfeito para os dias quentes, especialmente para quem gosta de algo mais doce. Essa bebida clássica combina leite, chantilly e o café especial em uma experiência ímpar de sabores e texturas que vale a pena experimentar.
Veja a seguir com preparar:
Ingredientes
- 1 xícara de café espresso
- Gelo a gosto
- ½ xícara de leite gelado
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de açúcar (ou adoçante a gosto)
- Calda de chocolate (opcional)
- Chantilly (opcional)
Modo de preparo
- Prepare o café e reserve até esfriar.
- Em um liquidificador, adicione o café, cacau em pó, gelo, leite e açúcar.
- Bata até ficar cremoso.
- Decore um copo alto com a calda de chocolate.
- Sirva a bebida no copo.
- Finalize com chantilly e cacau em pó.
Café gelado com sorvete
Além do frappé, existem outras formas de aproveitar um café especial moído cremoso, com variadas receitas disponíveis. Essa em específico é para quem gosta de sorvete, e quer aproveitar seu café gelado como uma sobremesa, logo após a refeição para refrescar em dias muito quentes.
Veja a seguir com preparar:
Ingredientes
- 1 xícara de café espresso
- ½ xícara de leite gelado
- 2 colheres de sopa de calda de chocolate (ou xarope de baunilha)
- 2 bolas de sorvete de creme (ou baunilha)
- Chantilly (opcional)
- Raspas de chocolate (opcional
Modo de preparo
- Prepare o café e reserve para esfriar.
- Adicione a um liquidificador o café, o leite, a calda e o sorvete.
- Bata até obter uma consistência uniforme.
- Transfira para um copo alto.
- Finalize com chantilly e raspas de chocolate.
Café gelado com caramelo salgado
Para quem gosta de uma combinação de doce com salgado, essa receita de café gelado vai virar o preferido. O toque de sal realça os sabores do café especial e cria um equilíbrio perfeito para o paladar.
Veja a seguir com preparar:
Ingredientes
- 1 café espresso (ou 1 dose de café coado forte)
- Gelo
- 2 colheres de sopa de calda de caramelo
- 1 pitada de flor de sal
- Leite a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Prepare o café e reserve para esfriar.
- Em um copo, adicione gelo e o café já esfriado.
- Acrescente a calda de caramelo.
- Misture a bebida.
- Adicione uma pitada de flor de sal.
- Se desejar, complete com um pouco de leite.
Qual o melhor café especial para preparar gelado?
A escolha do grão é o fator determinante para que sua bebida gelada tenha personalidade e não perca o sabor diante das baixas temperaturas. Como o frio tende a mascarar sutilmente algumas notas sensoriais, utilizar um café especial de alta qualidade garante que a doçura e a acidez natural se mantenham presentes e vibrantes mesmo com a diluição do gelo.
Ao investir em um café especial torrado com cuidado, você terá acesso a nuances que um grão comum não oferece, como toques frutados ou achocolatados que se transformam em uma experiência revigorante no paladar.
Optar por uma boa marca de cafés especiais, como a Black Tucano Coffee, que preza pela origem e pelo frescor do café especial moído, é o que separa um simples refresco de um verdadeiro banquete sensorial para enfrentar os dias de sol.
Confira alguns dos cafés disponíveis na Black Tucano Coffee:
- Black Tucano Honey Coffee: conhecido como o café de mel, esse lote é processado de forma a realçar sua doçura natural e perfil sensorial marcante, com corpo aveludado e cremoso e notas de melaço, mel e framboesa.
- Black Tucano Fruity Coffee: edição especial, esse lote passa por um processo fermentado, o que resulta em um café incrivelmente aromático e com notas sensoriais de morango, framboesa, melaço e mel, destacando um perfil frutado e doce.
- Black Tucano Single Origin: o equilíbrio perfeito entre tradição, cuidado e qualidade, esse café possui notas sensoriais florais, que combinam com toques de mel, rapadura e pêssego, dando luz a uma doçura natural e finalização suave.