Transforme Sua Ceia de Natal com uma Dose Especial de Café!
O Natal é conhecido como uma época mágica, graças a algumas tradições que fazem com que esse feriado seja tão querido, como se reunir com a família, apreciar as decorações e saborear a ceia. Para deixar esse momento ainda mais saboroso e do jeito que gostamos, a Black Tucano, a sua marca de café especial no ES trouxe informações sobre como combinar o cafezinho na ceia de Natal apresentando algumas receitas para você surpreender a família e os amigos no jantar de natal.
Como assim, Ceia de Natal com Café Especial?
Isso mesmo! O café é muito versátil e pode se apresentar de diversas maneiras, inclusive no preparo de doces e salgados. Harmonizado de forma correta, o café leva aroma e textura únicos aos pratos. Muito usado para preparo da base de molhos, o café especial moído pode, ao mesmo tempo, encorpar, suavizar ou contrastar sabores dentro de uma receita salgada. Já nas sobremesas, o café em grão é mais comum. Tanto no clássico tiramisu quanto no brigadeiro incrementado com a bebida, é possível testar a degustação e se surpreender com o resultado.
Antes de tudo, Confira a Variedade de Café Black Tucano
Quando o assunto é cozinha e comida, escolher os produtos e ingredientes com excelência é garantia de um resultado satisfatório. Dessa forma, a qualidade do café especial é muito importante para que os pratos se tornem dignos de um verdadeiro chef, afinal quando incorporados a pratos salgados ou doces, elevam o nível da receita, tornando-a uma genuína festa para o paladar.
Para garantir um bom café especial, é essencial entender a variedade de café da Black Tucano disponível. O Café Black Tucano Honey Coffee Torrado e em Grãos 250g é uma verdadeira jóia para os amantes de cafés exóticos. Conhecido como ‘café de mel’, este café de origem única é cultivado artesanalmente nas Montanhas do Espírito Santo e Minas Gerais, utilizando processos nobres que garantem sua qualidade excepcional. Já o Café Black Tucano Single Origin Torrado e em Grãos 250g é o destaque da nossa linha, criado para verdadeiros conhecedores de café especial. Este café excepcional provém de uma única fazenda no Espírito Santo, oferecendo os melhores microlotes de café arábica. E por fim, o Café Black Tucano Premium Blend Torrado e em Grãos 250g é um café especial, cuidadosamente desenvolvido para clientes que apreciam uma combinação harmoniosa de grãos de diferentes origens. Este blend premium reúne os melhores cafés das fazendas do Sul de Minas, Cerrado Mineiro e Mogiana Paulista, oferecendo uma experiência sensorial incomparável.
Garanta uma dose de café especial na sua ceia de Natal com uma seleção dos melhores grãos da Black Tucano e garanta uma experiência que vai surpreender seus convidados e transformar qualquer prato em uma verdadeira celebração de sabor!
Receitas com Café Especial para Preparar na sua Ceia de Natal
Durante o jantar, três tipos de pratos são servidos: a entrada, que consiste em um aperitivo para abrir o apetite; o prato principal, em que é servida a refeição mais importante, guarnecida e saborosa; e a sobremesa, para fechar com chave de ouro e adoçar o paladar. Para a ceia de Natal com o café especial, separamos receitas para os três momentos, nas quais o cafezinho é incluído no preparo. Confira!
Entradas
- Canapé de queijo coalho com melaço de café especial Você nunca imaginou que pudesse ser tão bom. O salgado do queijo coalho contrasta bem com o doce do melaço e a acidez do café.
Ingredientes:
- 1 pacote de queijo coalho cortado em cubinhos
- 800 ml de melaço de cana
- 8 colheres (sopa) de suco de limão-cravo (ou outro)
- 2 xícaras de café coado forte
Modo de preparo: Em uma tigela, misture o melaço de cana, o limão e o café especial até obter um molho homogêneo e reserve. Em uma frigideira ou chapa já quente, adicione um fio de azeite e doure os cubos de queijo coalho dos quatro lados. Para montar, disponha os cubos de queijo sobre um recipiente e regue-os com o melaço de café. Sirva em seguida, quente ou frio.
- Camarão nobre com café Na ceia de Natal, nada melhor do que investir em pratos exóticos e diferenciados. Para aqueles que estavam em dúvida, camarão e café especial combinam sim! Experimente.
Ingredientes:
- 700 g de camarões médios
- 50 g de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 500 g de tomates
- ¼ copo de vinho branco
- ½ copo de café
- Salsa e cebolinha
- 100 g de cogumelos (um vidro)
- 1 copo de requeijão cremoso
- Sal, coentro e limão a gosto
Modo de preparo: Corte os tomates, ferva-os e, depois de macios, bata-os no liquidificador e reserve. Corte a cebola em cubinhos e, em uma panela grande, doure-as com um fio de azeite. Logo depois, acrescente os camarões temperados com o sal e o limão e, assim que cozidos, junte o vinho branco e deixe reduzir o álcool. Em seguida, adicione os tomates batidos, o coentro, a salsa, a cebolinha, o café, os cogumelos, o requeijão cremoso e deixe levantar fervura. Sirva e saboreie.
- Ravioli ao molho de café Um prato digno de restaurantes renomados. Com uma massa fresca, os raviolis combinam bem com o corpo do café especial.
Ingredientes:
- 500 g de ravioli fresco
- 50 ml de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 100 ml de café forte
- 100 ml de creme de leite
- 100 g de cogumelo
- 1 ramo de cebolinha picada para enfeitar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: Em uma panela pré-aquecida, acrescente um fio de azeite, a manteiga e refogue a cebola e o alho. Em seguida, adicione o café e deixe reduzir para até ¼ da quantidade original. Enquanto isso, em uma panela separada cozinhe o ravioli fresco com água e sal. Depois, acrescente o creme de leite, os cogumelos e a pimenta no molho, salgue e regue as massas cozidas. Sirva quente.
Prato principal
- Linguiças caramelizadas no café e no melado Dois ingredientes que ficam ótimos em carnes suínas são o café especial e o melado. Experimente esses sabores e se surpreenda.
Ingredientes:
- 600 g de linguiça toscana fina
- 1 fio de azeite de oliva
- ½ copo de cachaça
- 2 pimentas de bode ou dedo-de-moça picadas
- 1 cebola pequena em rodelas finas
- ½ copo de café coado forte
- 1 copo de melado de cana
Modo de preparo: Corte as linguiças em pedaços de 3 cm e, em uma frigideira com um fio de azeite, doure-as por todos os lados. Acrescente as cebolas, a cachaça e deixe evaporar. Em seguida, adicione o café e o melado. Cozinhe por alguns minutos até que o molho engrosse e os ingredientes estejam incorporados. Sirva com um arroz branco ou uma salada de folhas verdes.
- Bacalhau ao molho de café e alecrim O bacalhau é um peixe que combina bem com muitos temperos, entre eles o café especial e o alecrim. Para um toque sofisticado à ceia de Natal.
Ingredientes:
- 600 g de bacalhau dessalgado
- 4 colheres (sopa) de café coado
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 ramo de alecrim
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 ml de creme de leite
- Batatas assadas para acompanhar
Modo de preparo: Cozinhe o bacalhau em uma panela com água por 15 minutos ou até que ele fique macio. Depois, retire o bacalhau e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite, acrescente a manteiga, o alho picado e o alecrim. Refogue por alguns minutos e, em seguida, acrescente o café. Deixe reduzir e, por fim, acrescente o creme de leite e o sal a gosto. Regue o bacalhau já pronto com o molho e sirva quente.
Sobremesas
- Brigadeiro de café Quem resiste a um brigadeiro? E se esse for incrementado com café Black Tucano ele pode se tornar a estrela da sobremesa.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de café coado forte
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Chocolate granulado ou cacau em pó para decorar
Modo de preparo: Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga, o café Black Tucano e a essência de baunilha. Misture bem até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de frio, modele os brigadeiros e passe-os no chocolate granulado ou cacau em pó. Sirva em forminhas de papel.
- Pudim de café O clássico pudim ganha um toque especial com a adição do café. Ideal para quem gosta de sobremesas cremosas.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de café coado
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar para a calda
Modo de preparo: Em uma panela, caramelize o açúcar até ele derreter e formar um caramelo. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e reserve. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o café até obter uma mistura homogênea. Coloque a mistura na forma e leve ao forno em banho-maria a 180°C por 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme para servir.
- Tiramisu de café O famoso tiramisu italiano é, por si só, uma delícia. Com café especial, o resultado é ainda melhor.
Ingredientes:
- 250 g de mascarpone
- 3 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara de café coado
- 200 g de biscoitos de champanhe
- Cacau em pó para decorar
Modo de preparo: Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o mascarpone e misture bem. Em uma outra vasilha, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de mascarpone. Molhe os biscoitos no café e monte em uma travessa: biscoito, creme, biscoito, creme. Finalize com cacau em pó e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
Garanta uma Dose de Café Especial na sua Ceia com a Black Tucano!
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